老干妈茄子的家常做法 老干妈茄子的家常做法大全

  发布时间:2025-06-12 19:02:01   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 焖鲩鱼的豆卜的做大全家常做法
  2. 豆卜酿肉多种做法
  3. 豆卜焖鱼做法

焖鲩鱼的家常做法

配料:

鲩鱼1条约900克,姜300克,常豆菜葱2条,做法酒1茶匙 ,家常糖3大匙,豆卜的做大全黑醋2大匙 ,常豆菜酱油2大匙  ,做法胡椒粉、生粉、香油各适量

做法步骤:

1.将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂,半份切丝

2.将鲩鱼剖净 ,由鱼肚剖为两片(注意不可切断),放进锅中 ,注满清水 ,加葱1份 、拍裂的姜 、酒 ,煮滚后 ,用小火焖10分钟,捞起 ,盛入碟中  ,将姜丝遍滤鱼身

3.烧热油锅,放葱爆香 ,然后把葱去掉 ,将葱油倒入碗中。注2杯清水入锅中,加糖 、盐 、黑醋、酱油、胡椒粉料煮滚,用生粉水勾芡 ,再注入葱油 ,盛起淋在鱼上 ,洒上香油即可

豆卜酿肉多种做法

材料 :

豆卜10个左右,猪肉200克,黑芝麻少许 ,豆粉 、盐、生抽各少许 。

做法:

1.将豆卜洗净,切开两边 ,待用。

2.将猪肉洗净 ,剁成肉碎 ,落盐 、糖调味 ,最后落黑芝麻少许 ,拌匀。

3.将拌匀的肉滑酿入豆卜中。

4.大火烧热煎锅  ,下油,将酿好的豆卜肉朝下放入锅中煎 。

5.煎至微黄 ,洒少许水 ,马上将锅盖盖上 。

6.待锅冒白烟,开盖 ,将豆卜翻转煎 ,再洒水,盖锅盖 。

7.待再冒白烟即可上碟 。

8.用豆粉、生抽  、蠔油、水开成芡汁,倒入锅中煮沸 ,淋在煎好的豆卜上 ,即可 。

豆卜焖鱼做法

皖鱼腩500克豆卜250克姜3片酱油1勺蚝油1勺盐适量葱1根胡椒粉适量

豆卜焖皖鱼腩的做法步骤

步骤1

把鱼切块然后放一点盐腌15分钟,注意不要太咸 ,一点就好 。

步骤2

把鱼用中火煎至两面金黄色,然后再放姜煎一煎,太早放会把姜煎的发黑发苦。

步骤3

倒入豆卜和调味料,加水大火焖煮,注意水要浸过豆卜  ,这样豆卜就能吸收汁水 。豆卜用的是清远豆卜,个人觉得清远豆卜特好吃 。一般下锅前用水清洗一下,这样就不会太油。

步骤4

上碟之前放点胡椒粉和葱花  ,鲜味十足的豆卜焖皖鱼腩就搞定了,简单吧??

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